高醫大性別所本月舉辦一系列的三八性平活動，這次與胡郁盈老師的「動物與日常生活」課程結合，邀請到台灣動物社會研究會的副執行長陳玉敏，帶領同學看見動物的生活處境，並討論「動物保護中的性別與暴力」。

動物剝削與性別不平等有什麼樣的關聯呢？玉敏老師首先以俗語「老子可不是吃素的」指出，肉食文化其實與陽剛特質高度相連。在個人的層次，性別期待讓男性認為自己吃素是不夠有男子氣概的行為，因而更難改變飲食習慣；在產業的層次，全球畜牧業不僅由男性主導，工業化畜牧更強調對動物產出肉、蛋、奶的「控制、佔有與生產」，一如父權社會對女性勞動與生育能力的控制。由此可見，動物剝削與性別不平等是相互交織的議題，涉及社會文化、經濟結構、權力關係與倫理觀點等面向。

接著，玉敏老師帶領同學深入經濟動物的處境。玉敏老師以台灣的乳牛為例，指出乳牛所面臨的多重痛苦。由於台灣飼養的荷蘭牛是溫帶動物，台灣高溫多濕的環境使乳牛長期處於熱緊迫的狀態；在擁擠而骯髒的生活環境中，乳牛無法好好躺臥休息，容易導致蹄部病變與罹患乳房炎；為了提高經濟效益，乳牛被迫密集的懷孕、生產與提高泌乳量，乳牛攝取的能量遠高於消耗，導致負能量平衡（negative energy balance）的健康問題；在農場的管理作業下，乳牛被迫以強鹼腐蝕牛角、以乾冰在腹部烙印編號、以及產後母子分離等，使乳牛一生都感到身心緊迫。為了解決乳牛身心緊迫所帶來的健康問題，酪農也必須持續對乳牛投藥，維持牛奶產量不受影響，因而人類在喝牛奶的同時，也可能喝下在乳牛體內的各種藥物，對於人類健康也會產生不良影響。

另外，玉敏老師也說明雞在一生中會受到什麼樣的對待。小雞在出生後會先被依照性別區分開來，公雞會因為肉量較少沒有經濟價值，直接被丟棄至機器絞碎；母雞則是被關進籠中不斷產蛋，直到無法產蛋後宰殺。這些母雞一生都生活在大約一張A4大小的格子籠中，每個籠子還要擠下4隻母雞，相當於12個成年人擠在不到一平方公尺的空間。格子籠不僅限制了母雞的習性，如洗砂浴、棲息高處、或是展翅等等，並且由於籠子空間狹小容易使母雞感到緊張，進而相互攻擊導致皮膚受傷，再加上生活在充滿排泄物的環境，也嚴重影響母雞的健康，必須使用更多環境藥物，卻讓母雞生出更多的藥殘蛋。因此，從乳牛與母雞的生活處境我們可以看到，人類為了方便管理與提高經濟效益，是以對動物的剝削和暴力積累而成的。

「若我們將生命視為物件，我們就開始合理化對動物的暴力對待。」演講最後，玉敏老師向大家說到，讓大家了解動物的生活處境，並不是要大家都不再吃肉，而是告訴我們可以做出另一種友善動物、在乎動物福利的消費與選擇。除了消費，玉敏老師也鼓勵大家可以更進一步，一起以公民的力量呼籲大企業不要採用動物虐待的肉品。雖然系統看起來難以撼動，但只要我們一起行動，我們就能夠改變這個宰制動物的系統！

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文字記錄：本所研究生楊汶樺

影像紀錄：本所研究生楊汶樺